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彰化二水鄉是全台生產白玉苦瓜、嫣紫茄子的重鎮,在鄉農會推展以在地食材、烹飪安全美食的策略下,會同「鼻仔頭休閒農業發展協會」舉辦「創意料理美食」比賽,現場是香氣四溢,希望協助能民促銷各項優鮮農產品、增加收益。(李河錫報導)位在南彰化、濁水溪畔的二水鄉,不僅以引濁水溪水灌溉生產正宗「濁水溪米」聞名全台之外,更是栽培白玉苦瓜、嫣紫茄子等優質蔬菜的重鎮,二水鄉農會為了增加農民收益,積極推展「以在地食材、烹飪安全健康美食」的政策,特別會同「鼻仔頭休閒農業發展協會」舉辦「料理美食」比賽,參賽的「大廚們」,分別以當地生產的優質苦瓜、茄子、白柚、仙草和米糧,烹煮出一道又一道富有鄉土位的美食佳餚,負責評審的美食家傍R娟老師讚嘆表示,參賽者中,雖然大部分都是來自農家的家庭主婦,以家鄉生產的蔬果,所料理出道地的「創意家鄉菜」,和米食料理與甜點,不僅是色香味俱全,更讓現場是香氣四溢!希望廣為推廣後,讓民眾吃出美味、吃出健康。 二水鄉農會總幹事蔡文琳則強調,不論是水稻、蔬菜、水果或仙草,都是大部分二水鄉民賴以維生的經濟農產品,希望透過以在地蔬果食材所舉辦的「料理美食」比賽,就是希望能夠協助廣大的農民,打開更廣大市場、促銷各項優鮮的農特產品、來增加收益。(攝影:李河錫) | ||||||||||||||
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